Selasa, 24 Desember 2013

Christmas Atmosphere at Susan Boutique Cafe

Di review sebelumnya ada Grill On yang letaknya di lt.3 dari bangunan Susan ( aka. House of Susan )  di Jl. Seroja, Semarang. Kali ini gw bahas Susan Boutique Cafe yang sebelumnya hanya dengan sedikit menu terletak di lt. 1 bangunan Susan. Setelah direnovasi gw mencoba mampir, ternyata wow ! suasananya beda banget dari sebelumnya yang terkesan kecil hanya dengan sedikit meja kursi. Apalagi pas ke sana pas mendekati natal jadi atmosfer dan dekorasi natalnya terasa banget. Menu disini sekarang lebih variatif mulai dari yang di bawah 20 ribu sampe yang steak 55 ribu, sampai menu khusus christmas platter 110 K ( pengen nyoba pas libur besok hehehe.. ) . Karena gw gak bisa lama-lama berinternet ria, jadi langsung aja cek foto-fotonya dulu hehe..



Ini menu spesial christmas, dari minuman yang fusion sampe christmas Platter yg keliatan enak hehehe.. *belum nyobain

Suasana interior yang homie dan remang2 hehehe


Cafe du Portrait ~ Marina, Semarang

Ini salah satu cafe fave gw saat ini.... Cafe du Portrait , cafe ini tergolong baru bagi orang Semarang, tapi cepat naik daunnya karena kita boleh puas foto-foto disini ( kebalikan dengan banyak tempat lain yang berinterior unik , yang kadang dilarang berfoto2 hehehe..padahal foto-foto itu ajang narsisme  untuk pengunjung dan promosi bagi pemilik cafe ) .
Bagi komunitas fotografi Semarang khususnya, cafe ini jadi tempat favorit untuk nongkrong dan memfoto model. Selain karena ownernya juga salah satu fotografer profesional Semarang ( red. Hadi Maxim) , di sini juga banyak spot foto yang unik dengan detail-detail yang bagus.

Terdiri dari ruko 2 lantai di seberang perumahan Royal Family, sebagian besar tembok interiornya dihiasi oleh foto-foto dari Koh Hadi sendiri dan suasana kayu yang matching dengan ornamen2 yang 'digeletakan' hehe.. termasuk labu-labu yang besar :D. Disini juga ada kursi dan meja outdoor juga buku-buku travelling dan photography yang bisa dibaca di tempat.

Menu disini mayoritas western, biarpun baru mencoba beberapa tapi overall rasanya semua enaaak... Recommended buat pecinta steak , pasta dan makanan yang unik lainnya, disini ada juga aneka dessert seperti waffle. Harganya juga rata-rata 20 - 40 K untuk makanannya.  Oiyaaa.. menu andalan lainnya adalah fish minieur dan ayam sambal mangganya rasanya enak.. *belum ada foto yang jelas hehe..

Langsung aja deh dinikmati foto-fotonya, next time pasti gw bahas lagi menu-menu yang lain, karena waktu pertama kesana justru lupa bawa batere kamera hihihi, jadi gak bisa foto deh. Kali kedua sibuk ngurusin Karen dan ponakan gw yang berantakin barang du portrait *tepok jidat.


hihi salah satu fave ornamen nih


Another fave assecories
Numpang nampang di sofa
Dada ayam di grilled , brown sauce nya enak, mashed potatonya pas banget, salad disini juga enak gak terlalu asam
My fave drink, rasanya segerrrr dan sodanya enteng


Bagi yang suka menu lain bisa coba ini, ayam aroma basil dan lelehan butternya cocok dimakan dengan nasi hangat

Ini pesanan enso gw , gw gak coba jadi gak tahu rasanya hehe
note : ini review dan bukan untuk komersil hehe 
---------------------------
Cafe du Portrait
RUKO ROYAL SQUARE A7, MARINA - SEMARANG
buka pukul 12.00 - 23.00
Telp (024) 76670573


Selasa, 03 Desember 2013

Ayam Kemangi

Kemarin cicik ipar gw minta dimasakin sama 'sus' Garang asem ayam tapi pakai kemangi dan sereh, berhubung kemanginya ada sisa banyak, gw beli daging ayam paha di hypermart, rencana pengen bikin ayam kemangi mirip Chicken Basil nya du Portrait. Resepnya gw karang-karang sendiri , simple dan cepat bikinnya.

Bahan : 
2 daging paha ( difillet, potong kotak-kotak )
5 siung bawang putih ( geprek cacah ) 
1 sdm maizena
Garam
Merica
Kecap asin
Minyak Wijen
Daun Kemangi ( banyak gak papa )
2 cabe merah ( kalau kurang boleh ditambah )
Minyak cabe ( bagi yang suka pedes )

Cara memasak : 
1. Daging paha yang sudah dipotong-potong, campur dengan 2 siung bawang putih yang sudah di geprek cacah , bumbui dengan kira-kira 1 sdt garam, merica, 1/2 sdm gula,  2 sdt kecap asin, dan sedikit minyak wijen. Aduk-aduk dan tambahkan maizenanya ( note : guna maizena untuk membuat daging ayamnya tidak keras )
2. Diamkan ayam yang sudah dimarinated sekitar 30 menit an
3. Goreng dengan minyak panas tapi api sedang , termasuk bawang putihnya supaya harum
4. Menggoreng ayamnya jangan terlalu lama, cukup matang dan kecoklatan
5. Angkat dan tiriskan
6. Panaskan kembali sedikit minyak untuk menumis
7. Masukkan sisa bawang putih yang sudah digeprek cacah dan cabe merah
8. Aduk sebentar hingga wangi dan bawang 'hampir' coklat baru masukkan ayam yang sudah digoreng dan daun kemangi , aduk-aduk
9. Tambahkan lagi sedikit kecap asin , gula dan kecap manis sedikit.
10. Setelah daun kemangi agak layu matikan api dan sajikan
11. Siap dinikmati sama nasi hangat hehee




Senin, 02 Desember 2013

Bryan's The American Grill & Wings

logo copas dari FB nya Bryan's
Finally, Semarang ada juga tempat makan pork grilled yang rada2 western hehehe.. Namanya
Bryan's The American Grill & Wings, lokasinya di kampung kali hampir dekat sama perempatan mataram kartini. Kalau dari arah gajahmada di sebelah kiri sebelum setopan mataram. Saya tahu tempat ini dari adik saya yang sudah coba sebelumnya dan ada beberapa teman yang infokan juga kalau grilled pork disini enak tapi memang harga agak mahal karena porsi besar.

Tempatnya mudah dijangkau karena di pusat kota. Penampakannya dari luar biasa saja karena memang berupa ruko yang diberi kaca sehingga terlihat dari luar , kalau ramai atau masih kosong kelihatan langsung dari jalan raya. Interiornya juga sederhana , meja kasir dan bar minuman jadi satu. Di sisi kiri dipasang cermin supaya keliatan lebih luas, sedang sisi kanan ada TV LED dan beberapa frame gambar2.
Oiyaaaa , audio disini enak juga, kelihatannya ownernya jualan audio juga hehehe ( note : cuman tebak2 aja wkwkwk ) 
 Kursi dan meja tidak terlalu banyak, jadi sayang banget kalau pas ramai otomatis gak jadi makan deh, karena gak dapet tempat duduk hehe kecuali rela beli bawa pulang. Tapi untuk jenis makanan grilled kan gak enak kalau dibawa pulang hehehe.. 


Adik saya yang sudah 'pengalaman' membantu menjelaskan menu yang ada. Kami memilih menu combo supaya bisa mencicipi lebih banyak macam , dan yang pasti ada menu pork grilled nya hehehe...
Buku menunya cukup simple , tapi menunya cukup bervariasi. Dan di sini gak cuman ada french fries tapi juga ada mashed dan wedges potato. Jadi bagi saya dan Karen yang notabene penggemar kentang merasa puas bisa memesan semua jenis kentang hihihi...



Sabtu, 23 November 2013

Keep Calm and Grill On


 Sekitar mendekati lebaran kemarin ( bulan Agustus 2013 ) di lantai 3 Susan cafe dan salon yang deket ma Simpang 5 Semarang dibuka sebuah resto yang diberi nama "Grill On" . Resto ini dikelola sama manajemen Susan group juga. Sebelumnya saya sempat liat di instagram ada teman post makanan satay platter , saya tanya melalui komen gambar, tapi sebelum terjawab ternyata dapat undangan dari Bu Kum untuk ketemuan dengan tim WB besoknya di Susan lt.3 ternyata tempat itulah yang dipost teman saya hahaha, jadi sewaktu temen saya jawab komennya , gantian dia yang geli karena saya sudah 'menemukan' tempat tersebut hehehe...

Sewaktu ketemuan tim WB saya tidak bawa kamera, jadi waktu itu langsung berniat untuk bisa cepat-cepat kembali ke Grill On ini utk mereview hehehe... Jadilah waktu lebaran saya ma keluarga makan lagi disini.

Untuk ke Grill On ini disediakan lift dari lantai 1 jadi tidak perlu terengah-engah untuk ke atas, dan jalannya juga tidak perlu jauh jadi friendly untuk orang tua yang kakinya sakit seperti mami saya dan yang punya anak kecil ( gak perlu capek jauh gendongnya hehehe.. ) 

Atmosphere
Begitu sampai lantai 3 kita akan disambut dengan banyak ornamen berbau kayu-kayu jadi kesannya cozy banget. 

Slogan yang lagi trend si Keep Calm and.......

Jumat, 22 November 2013

Naughty Nuri's ~ Seminyak Bali

 Gw pernah upload cerita Naughty Nuri's ini di blog gw yang lain (klik sini ) 


Bagi pecinta kuliner terutama yang pernah ke Bali pasti gak asing sama si Nuri ini memang nama Nuri kan termasuk nama salah satu burung, tapi jangan salah si Nuri satu ini jualannya pork hehehe. Jangan juga dibayangkan seperti warung makan pork pada umumnya, si Nuri ini punya interior yang unik dan lucu dengan berbagai ornamen 'berbau' babi.

Disana saya langsung memesan menu andalan si Nuri  yaitu Iga Babi Panggangnya, mashed potato untuk Karen, nasi putih dan es teh Bali . Tidak lama menunggu, sambil berfoto-foto ( karena banyak spot foto bagus disini )  makanan sudah tersaji. Beginilah tampang iga babi nya yang menggiurkan *menelan ludah :P . Rasanyaaaaa wah enak banget.. Iga babi panggangnya itu dagingnya lembut, bumbunya merasuk, pas banget dengan lidah gw yang org Jawa juga. Porsi , rasa dan harga yang dibayarkan sepadan, bahkan kami membawa 4 porsi ribs untuk oleh-oleh wkwkwk...*sesuatu banget yaaa :D




Bestik Ayam Saus Inggris

Masakan ini dibuat tiba-tiba karena .. tiba-tiba pengen, tiba-tiba punya daging ayam kebanyakan ( lupa nyimpen di frozen , jd cepetan diolah ) , tiba-tiba semangat masak ( masak ini pagi jam 6 pas Karen masih bobok ) , padahal menu ini kurang cocok utk breakfast wkwkwk... Langsung aja resepnya cuuusss...

Bahan :
2 daging ayam fillet ( saya pakai yang paha fillet , krn lebih suka teksturnya daripada dada )

Garam
Merica

Minyak untuk menggoreng 

Bahan celupan ( dicampur jadi 1 )  :
3 sdm Tepung terigu
1 sdm tepung maizena
Telor kocok dipakai 1/2 saja 
Garam
merica
tambah sedikit air  ( seikitar 30 ml hanya utk sedikit mengencerkan

Bahan saus ( takaran kurang lebih )  :
1/2 bawang bombay rajang
2 sdm saos tomat
2 sdm Kecap manis
1 sdt Kecap asin
1/2 sdm Kecap inggris
Garam
Gula
50 ml air
50 ml air  + 1/2 sdm maizena

Cara memasak :
1. Potong daging fillet , lumuri dengan garam dan merica, diamkan sejenak sambil mencampur bahan celupan
2. Masukkan potongan2 ayam ke dalam bahan celupan, goreng dengan minyak panas api sedang hingga keemasan
3. Tiriskan

Sebelum disiram saos


Cara membuat saos :
1. Tumis bawang bombay
2. Tambahkan  air, saos tomat, kecap manis, kecap asin dan kecap inggris , beri sedikit garam dan gula
3. Aduk-aduk hingga merata kemudian tambahkan air maizena hingga mengental dan mendidih , cicipi hingga pas, baru kemudian matikan api.


Sajikan bestik ayam dengan menyiramkan saus dan tambahkan pelengkap sayuran ( wortel, kembang kol , kentang, kacang polong , saya pakai brokoli tapi rada gak cocok hihihi )

Note : kalau pengen sausnya agak encer tambahkan air biasa

Senin, 18 November 2013

Bola-bola Pangsit

Resep ini dapat dari tabloid Sajiku, karena hubby yang request jadi pas ada kulit pangsit sisa , jumlahnya nanggung cuman 7 lembar , jadi ya dibikin ini aja.
Akhirnya dari bahan-bahan yang ada kurang lah kulit pangsitnya juga hihi jadi sisa adonan digoreng jadi bakso ( tanpa 'rambut pangsit' nya ), gw motong rambutnya juga cepet2 jadi gak setipis yang di tabloid.

Ini capture resep nya


Bahan bola-bola :
200 gr daging ayam giling
50 gr udang ( kupas , cacah )
50 gr cumi ( potong kecil2 , saya pakai 2 ekor karena cuminya ukurannya gak kecil2 amat )
100 gr tepung sagu ( gw kira-kira aja sampai adonannya pas dan gak terlalu banyak tepungnya )
5 bh daun bawang rajang kecil2
air dingin untuk mencampur adonan
1 telor kocok ( kalau di resep putihnya aja )
1 sdt Garam
1/2 sdt Merica
-- saya gak pakai wortel karena pas gak ada , saya juga gak pakai kaldu bubuk

10 lembar kulit pangsit
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak :
1. Rajang kecil-kecil kulit pangsit
2. Campur adonana : daging ayam, udang , cumi, tepung sagu , garam, merica dan daun bawang
3. Beri air sedikit-demi sedikit sambil diaduk rata dan adonan jadi kental bisa dibuat bola-bola, jangan terlalu banyak air supaya tidak terlalu lemes
4. Gulingkan bola-bola ke rajangan kulit pangsit
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang supaya bola-bola matang dan kulitnya tidak gosong
6. Setelah keemasan angkat dan tiriskan  , makan dengan saus sambal atau saus yang dibuat berdasarkan resep.

Enak untuk cemilan atau makan sama nasi. Kalau hubby tiap lewat langsung comot hehehe akhirnya gak kemakan sama nasi dah :D



Jumat, 15 November 2013

Pangsit B2 ( pork )

Dulu jaman gw masih kecil, mami gw sering masak pangsit goreng dengan saos buatan sendiri terutama di event2 khusus, seperti ultah gw hehe... Pangsitnya enak banget, gw baru tahu setelah besar, kalau ternyata pangsit mami itu pakai daging babi giling.

Nah pas ke semarang , mami belikan gw daging babi giling ( di Kudus tidak ada di pasar2 biasa ) , daun bawang dan kulit pangsitnya ( belum nemu kulit pangsit yang enak juga di kudus ) .

Dengan cara yang hampir sama dengan membuat Pangsit daging sapi , gw langsung masak dan rasanya wow memang hampir persis kalau mami gw masak hehehe.. hubby yang penggemar gorengan juga suka banget hihihi, padahal dia bukan penggemar b2 .

Bahan : 
250 gr daging babi giling ( beli di gg baru )
8 siung bawang merah rajang
5 siung bawang putih geprek cacah
seikat daun bawang potong kecil-kecil
1 telor ayam kocok
2 sdm saus tiram ( boleh tidak pakai )
Garam
Merica
Gula

20 kulit pangsit
Minyak untuk menggoreng
sedikit air untuk menempelkan kulit

Cara memasak : 
1. Siapkan sekitar 5 sdm minyak goreng, panaskan, sebelum minyak panas masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi  tapi sebelum gosong
2. Masukkan daging giling , aduk-aduk hingga matang , karena daging b2 cenderung lebih lengket
3. Setelah daging matang, masukkan bumbu2 : saus tiram, 2 sdt garam, 1 sdm gula, taburi merica, aduk terus
4. Masukkan telor kocok sambil diaduk  kemudian tambahkan daun bawang
5. Cicipi sehingga rasa sesuai selera

Isi pangsit yang sudah matang *telat moto hehehe
6. Diamkan isian supaya tidak terlalu panas, baru taruh di atas kulit pangsit dan lipat kedua ujung ( membentuk segitiga ) kemudian lipat lagi supaya membentuk seperti 'perahu' ** beri sedikit air supaya kulit bisa melekat ( bisa pakai putih telor juga untuk melekatkan )
7. Goreng pangsit yang sudah terlipat dengan minyak panas api sedang
8. Setelah keemaskan angkat dan tiriskan , sajikan dengan saos sambal, kalau mau membuat sendiri bisa lihat resep selanjutnya :D

------------
Bahan saos tomat:
2 siung bawang putih geprek
150 ml air
sedikit air yang sudah diberi maizena ( untuk mengentalkan )
5 sdm saos tomat ( boleh tambah sedikit saos sambal kalau mau sedikit pedas )
2 sdm gula

Cara membuat saos :
1. Didihkan air, masukkan bawang putih , saos tomat, gula, aduk hingga rata
2. Setelah mendidih masukkan air maizena supaya kental
3. Setelah meletup dan warna maizena sudah tidak terlihat matikan api
4. Makan dengan pangsit hmmm yummy :D 

Sabtu, 02 November 2013

Kedai Beringin-Semarang

Bagi orang Semarang Kedai Beringin itu sudah salah satu tempat makan yang teramai, pada hari-hari biasa terutama jam makan pasti akan full book. Lokasi lamanya di Jl. Beringin jadi biarpun sudah pindah ke Jl. Tanjung, resto ini tetap pakai nama Kedai Beringin.  Lokasi pastinya di pojokan Jl. Imam bonjol dengan Jl. Tanjung, tepat di seberang Stasiun Poncol.

Kedai Beringin yang 'baru' ini menyediakan lahan parkir yang sangat luas ( biarpun sering gak dapet parkir juga sih hehehe.. krn saking penuhnya ) . Begitu masuk ke dalam ada sekitar 100 kursi yang tersedia. Untuk area smoking juga ada. Interiornya tidak terlalu istimewa, hanya ada kursi model biasa dan sofa di area yang bersebelahan dengan kaca luar.


Photo of Pizza Hut in Pemuda Semarang
Photo of Pizza Hut in Pemuda Semarang
The service
Waiter akan langsung mengikuti kita dan menawarkan buku menu saat kita duduk. Setelah waiter mencatat pesanan, mereka akan menginput di komputer menu-menu pesanan kita. Sehingga tersambung langsung dengan kasir, dan tidak masalah kalau kita memesan tambahan menu dengan waiter yang lain. Karena akan ditambahkan secara otomatis ke nota kita.

Penyajian makanan dan minuman juga sangat cepat. Sekitar 15 menit semua menu sudah tersaji. (note : kalau gak rame banget hihihi )

The Menu
Di Kedai Beringin yang ini, menu unggulannya adalah dimsum, nasi hainam/mie/ bihun bebek panggang. Biasa untuk bisa menikmati menu dengan bebek panggang kita perlu merogoh lebih tapi disini harganya murah dan porsinya cukup banyak. Misalnya untuk Bubur Bebek Panggang , harganya nurut saya cukup terjangkau. Jarang2 kan menu bebek bisa murah hehehe...


Photo of Pizza Hut in Pemuda Semarang

Bubur disajikan dengan potongan daging bebek yang enak dan gorengan kripik. Memang sekilas dagingnya terlihat sedikit, namun ternyata sebagian daging bebek itu tenggelam di dasar mangkuk lol. Buburnya juga ada rasa gurih , pas banget dimakan sama daging bebeknya.


 Pangsit Goreng , Es Kelapa muda Jeruk - Pizza Hut in Pemuda Semarang
    Pangsit Goreng , Es Kelapa muda Jeruk

Menu dimsum di Kedai Beringin tidak terlalu banyak, tapi cukuplah untuk variasi bila ingin memakai dimsum sebagai asesories bubur/bihun/mie , seperti misalnya Pangsit Goreng atau Salad udang
Terdiri dari buah pangsit. Kulitnya renyah dan isinya udang beraroma minyak wijen. Enak sebagai pelengkap makanan utama.

Depot Gang Jangkrik Surabaya

Ini adalah very very very late post saya nyobain tempat ini Juni 2012  , harga pasti beda tapi semoga infonya masih update hehehe.. Dapat info Rumah Makan satu ini dari  saudara dari mama memberitahu bahwa ada rumah makan non-halal yang enak di Surabaya namanya Depot Gang Jangkrik, letaknya di ruko dekat Shangri-la Hotel Jl. May Jend Sungkono. Dengan modal peta sampailah kami di ruko ini bertuliskan Depot Gang Jangkrik. Yang tidak kami sangka ternyata desain rukonya sangat modern, dan terdiri dari 4 lantai wow !!!! Beda dengan dugaan awal saya bahwa mungkin rukonya akan terkesan kumuh dan kacau , maklum namanya aja pakai istilah 'gang' jadi identiknya seperti layaknya chinese food ala warungan gitu lol.


Photo of Papa Ron's Pizza in Jawa Other Cities

Di bagian etalasenya terdisplay berbagai macam panggangan, mulai ayam, bebek, dan beberapa bagian babi. Masuk ke dalam kesan modern lebih terasa karena interiornya sebagian besar dari kaca dan meja kursi yang digunakan juga baru, dan yang pastinya ruangannya ber-AC , jadi terhapus semua anggapan bahwa tempatnya bakal kumuh hehehe... Tempatnya nyaman dan ramai pengunjung, karena menempati ruko otomatis jarak antar meja gak bisa lebar, jadi ya agak berdesakan dikit kalau mau masuk ke kursi hehehe..
Photo of Papa Ron's Pizza in Jawa Other Cities

The Service

Begitu datang kita akan disodori buku menu yang banyak gambar yang menggugah selera, langsung bikin nafsu makan meningkat. Waiternya cekatan sekali dan menjelaskan menu-menu dengan detil bahkan kalau ada pesanan khusus pun bisa, misalnya saat itu kami tidak ingin siomay kuah melainkan goreng, mereka dengan senang hati menggorengkan. 
Penyajian makanannya juga super cepat mengingat bahwa makanan yang kami pesan butuh waktu memasak, dibanding tempat lain untuk menu yang serupa membutuhkan waktu lebih lama.
Photo of Papa Ron's Pizza in Jawa Other Cities
The Menu
Meskipun saudara mama bilang di sini spesialis menu babi panggang, kami justru lebih tertarik mencoba menu-menu lain juga. *** harga sekarang pasti sudah naik ya ^^

Cwi Mi Baikut 
Menu andalan di Depot Gang Jangkrik adalah Cwi Mie, kalau saya perhatikan hampir semua pengunjung pasti ada salah satu dalam satu meja yang memesan Mie. Jadilah saya memesan Cwi Mie Baikut , setelah datang ternyata porsinya besar banget dan baikutnya juga super besar, bisa dimakan untuk dua orang tongue . Rasa mie nya memang benar-benar enak, ada selada di dasar mangkoknya hehehe...
 Porsi besar Cwi Mie - Papa Ron's Pizza in Jawa Other Cities
    Porsi besar Cwi Mie

Ayam Kungpao

Ayam Kungpao atau Chicken kungpauw sering kita temui di resepsi2 pernikahan ala meja. Biasa disajikan dengan 'mangkok' mie / soon goreng , dan pada saat menyantap kita akan beramai2 menghancurkan mienya untuk sekalian dimakan dengan daging ayamnya . 
Karena masakan ini gak disajikan utk resepsi melainkan hanya untuk konsumsi keluarga, jadi bahannya dibuat lebih sederhana.
Banyak resep di net untuk ayamkungpao memakai beraneka saus dan bumbu , berhubung bumbu di rumah juga terbatas, jadilah coba-coba menu yang ternyata hasilnya tidak mengecewakan.




Bahan : 
200 gr Daging ayam fillet potong-potong
5 siung Bawang merah rajang
5 siung bawang putih cacah
1 bawang bombay ukuran kecil dirajang
Cabe kering ( saya pakai paprika merah, karena pas ada diskon di supermarket hihihi ) 
Kecap manis
Garam
Merica
Gula
1 sdm angciu
Minyak wijen
Sedikit tepung maizena
Kacang / kacang mete kalau ada biar lebih sedap
Daun bawang ( potong agak panjang ) 
Bisa ditambahkan jahe ( saya pas gak punya jadi gak pakai ) 

Cara memasak : 
1. Campur daging ayam dengan sebagian bawang putih cacah , 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, garam, merica , 1 sdt minyak wijen, 1 sdm angciu,  sedikit tepung maizena ( untuk melapisi daging supaya juicy di dalam ) , diamkan sekitar 30 menit 
2. Goreng dengan cepat ayam yang sudah dibumbui dengan minyak panas api sedang
3. Tiriskan ayam
4. Tumis bawang putih cacah ( sisanya ) , bawang merah dan bawang bombay hingga harum
5. Masukkan paprika, kemudian disusul daging ayam yang sudah digoreng tadi 
6. Kalau ada sisa bumbu di tempat adukan masukkan sekalian
7. Tambahkan lagi sedikit kecap manis, minyak wijen,  garam, merica , gula, sambil diaduk merata masukkan daun bawang dan kacang  / mete yang sudah digoreng 
8. Kalau sudah merata dan daun bawang sudah berubah warna ( tapi tidak terlalu layu ) matikan api dan sajikan

Note : di banyak resep menggunakan madu , tapi saya tidak pakai karena memang tidak punya, tapi rasanya justru mendekati yang di resto2, ternyata kuncinya justru di minyak wijen nya imho :D


Rabu, 09 Oktober 2013

Chicken Kiev

Ide memasak chicken kiev ini muncul dari Basilia, dimana tempo hari gw order ini menu waktu ke Semarang.   Keseruan menikmati chicken kiev ini saat memotong daging ayamnya dimana kemudian keluar cairan dan sayur ( cairan itu adalah butter hehehe.. ) , rasanya seperti sesuatu yang surprise saat melihat cairan mengalir ke piring hihihi...
Ternyata bikin chicken kiev itu gak sulit, seperti bikin chicken cordon bleu aja sih, justru lebih simple isiannya.  Coba sendiri yaaaa.. ini resep yang gw temukan dan sesuaikan sama selera gw.




Bahan : 
1 fillet chicken  bagian dada ( tipiskan dan pukul-pukul dengan pemukul daging )
2 cm salted butter ( gw pilih butter yang asin supaya gurih rasa dagingnya ) , cacah2 butternya supaya mudah 'disimpan' di dalam filletnya
Sedikit daun peterseli ( dicacah , misal susah nemukan ya di skip aja )
Garam
Merica
Minyak untuk menggoreng

Bahan baluran : 
Tepung terigu
Telur kocok ( beri sedikit garam dan merica )
Tepung roti / panir

Cara membuat : 
1. Daging fillet yang sudah ditipiskan diberi garam dan merica bolak balik dan merata
2. Letakkan butter dan peterseli kira-kira di bagian tengah daging ( bayangkan daging sudah dilipat sehingga posisi butternya gak terlalu pojok , supaya gak 'bocor' saat digoreng )
3. Lipat fillet / tangkupkan apabila memakai 2 bagian fillet atas dan bawah
4. Masukkan dalam tepung terigu supaya lengket
5. Celupkan dalam telor kocok
6. Balur rata dengan tepung roti
7. Diamkan 30 menit di dalam lemari es supaya tepung lengket
8. Setelah itu goreng dengan minyak panas dan api sedang supaya bagian dalam daging matang
9. Setelah berwarna keemasan tiriskan minyaknya
10. Sebaiknya sajikan segera supaya saat dipotong dagingnya butternya bisa mencair keluar hehehehe....

Selamat mencoba ! ^,^

Bakwan Ekspress

Kenapa namanya bakwan ekspress ? Soalnya bikinnya gampang dan cepat hehehe.. 
Di jaman serba instant bikin bakwan jg jadi instant, tapi ya hehehe kalau bisa jangan sering-sering ya.. karena  bumbu-bumbu instant kan banyak mengandung MSG hehehehee... 

Bahan : 
Sayur pack instant ( biasa beli di supermarket di area makanan beku ) 
1 pack bumbu bakwan spesial instant , saya pakai ini... hehehe bukan bermaksud promosi , tapi merk ini enak dan crispy :D
Minyak goreng
Air untuk bumbu 



Cara membuat : 
1. Beri sedikit air di tepung bumbu, campur di dalam wadah
2. Masukkan sayuran beku ke dalam adonan bumbu
3. Masukkan adonan yang sudah dicampur ke dalam minyak panas dengan menggunakan irus ( aduh bahasa nya irus apa ya hehehee.. , ya pokoknya yang lebih besar dikit dari sendok makan lah hehhe..)
4. Goreng sampai kecoklatan , kemudian angkat dan tiriskan minyaknya. Matang deh...



Note : kalau pas ada stock sisa-sisa sayuran bisa dibuat bakwan ini ( misalnya : wortel, kol, bombay, kembang kol, kacang panjang, jagung, dst, )

Kroket Makaroni Kornet

Hari ini gak sengaja invent menu baru yang iseng tapi jadinya enak. Aslinya pagi gw mau godogin Karen makaroni, tapi mendadak pengen bikin menu makaroni sekalian. Akhirnya inget kalau punya kornet yang masih belum terjamah dan sisa keju dan susu di kulkas, masih ada stock terigu dan tepung roti. Hopla jadilah kroket makaroni ini. Ukuran pas nya sih gw cuman asal, kira-kira semua hehehe.... tapi gampang dan bisa dicicipin lebih dulu sebelum berbentuk kroket hehehe... Hubby doyan banget menu ini , tumben biasa dia gak gitu doyan keju-keju :P



Check it out yuk resepnya :

Bahan :
1/2 bawang bombay ( dicacah )
Makaroni ( kira2 1/5 kotak besar , rebus hingga matang )
Kornet sapi kira2 3/4 kaleng kecil ( boleh diganti daging giling )
 1/4 keju ( cheddar / quick melt , diparut )
3 sdm tepung terigu
100 ml susu tawar
Mentega dan sedikit minyak utk menumis
Garam
Merica

Minyak untuk menggoreng 

Untuk baluran :
1 butir telor ( dikocok beri sedikit garam dan merica )
Tepung terigu
Tepung roti ( bisa pakai panir )

Cara membuat :
1. Panaskan mentega dan minyak kemudian Tumis bawang bombay hingga wangi
2. Masukkan daging kornet , aduk-aduk hingga tidak saling lengket
3. Masukkan makaroni yang sudah direbus
4. Aduk-aduk hingga merata , api jangan terlalu besar
5. Masukkan keju dan susu
6. Masukkan tepung terigu sambil diaduk-aduk
7. Tambahkan garam dan merica ( kalau tidak suka asin tidak perlu garam karena keju sudah asin ). Cicipi sedikit. 
8. Pastikan adonan sudah agak kering tapi masih agak lengket supaya bisa dibulatkan.
9. Setelah adonan merata matikan api tunggu sebentar hingga agak dingin. Kira-kira seperti inilah penampakan adonan makaroni kornet yang siap dibikin kroket.




Cara membuat jadi kroket : 
1. Siapkan 3 piring kecil masing-masing berisi : tepung terigu, kocokan telor, tepung roti
2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan dengan tangan ( agak dikepal )
3. Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata
4. Gulingkan ke dalam telor
5. Angkat dan balur dengan tepung roti
6. Begitu seterusnya hingga adonan habis. 
7. Siapkan minyak untuk menggoreng, setelah minyak panas  , kecilkan api. Masukkan bulatan kroket satu persatu , goreng hingga kecoklatan
8. Sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.. hmmm yummy...

Note : Kira-kira jadi 15 porsi.  

Sabtu, 21 September 2013

Chicken Roll Sausage

Idenya muncul dari tempo dulu pas makan di salah satu resto di kudus , dengan modal bahan chicken fillet dan satu buah sosis jadilah masakan ini. Gak susah bikinnya, gampang dan sederhana juga . Tapi rasanya enak utk disantap bareng sama kentang goreng dan sayur hehehe...


Bahan : 
1 dada fillet ayam
1 buah sosis ( boleh sosis sapi atau ayam ) 
Garam
Merica
Merica hitam

1 butir telor dikocok kasih garam merica dikit
Tepung terigu
Tepung roti

Cara Memasak :
1. Tipiskan dada fillet 
2. Lumuri fllet dengan garam dan merica bolak balik
3. Taruh sosis di atas fillet kemudian gulung / roll 
4. Beri tepung terigu kemudian celupkan kedalam telor kocok
5. Angkat dari telor kocok kemudian balur dengan tepung roti sampai rata
6. Diamkan di lemari es sekitar setengah jam supaya lebih crispy
7. Atau goreng langsung juga bisa dengan minyak panas dan api sedang, supaya tepung roti tidak gosong tapi bagian dalam matang.
8. Setelah minyak ditiriskan potong-potong sehingga sosis terlihat. Sajikan dengan kentang goreng , mayonaise dan saus sambal. Kalau bisa buat saus steak juga enak kok. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...