Rabu, 01 Juni 2011

Asem-asem Daging Demak

Sebenarnya awalnya gak mau masak ini, gw beli daging sapi karena pengen masak steak , tapi gak tau pas mau masak, rasanya jadi gak pengen steak, jadinya malah kepengen masakan yang seger-seger kuah gitu, muncullah ide asem-asem daging ini , terus search resep di net, dan akhirnya dimodifikasi dan ta..ta.. rasanya persis asem-asem daging demak yang terkenal wkwkwk..Karena pakai blimbing wuluh dan tomat, jadi kuahnya bisa bening. Blimbing wuluhnya ambil dari tanaman sendiri hehehe..

Gw gak masak terlalu pedas dan asam karena kasihan ma si kecil kalau kepedesan hehehe.. ( sudah di dalam perut kan pasti gerah masih ditambah kepedesan hehe..) . Jadi untuk menu ini bisa sesuaikan selera masing-masing yaa...


Bahan :

250 gr daging sapi ( potong kotak-kotak )
1 ikat kacang panjang / buncis , potong-potong
2 - 3 buah blimbing wuluh ( potong-potong)
2 buah tomat hijau / tomat yang masih muda ( potong-potong )


Bumbu :
2 siung bawang merah ( dirajang )
1 siung bawang putih ( dirajang )
2 lembar daun salam
1 cm laos ( digeprek )
1 cabe merah besar dirajang ( bisa pakai cabe keriting atau rawit , tergantung selera pedas )

1 sdm Kecap manis
Garam dan merica sedikit

Cara memasak :
1. Rebus potongan daging dengan 600 -700 ml air hingga kaldu keluar, bersihkan busa yang keluar dari rebusan daging saat awal-awal merebus , supaya bersih.
2. Masukkan bumbu-bumbu , belimbing wuluh dan tomat hijau, kecilkan api
3. Beri kecap manis, garam dan merica, cicipi hingga pas selera anda
4. Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap ke daging, masukkan
kacang panjang / buncis.
5. Setelah daging meresap dan kuah asam manis nya pas, matikan api
6. Makan saat masih hangat , pakai nasi dan krupuk udang heemm.. yummy ^^


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...