Selasa, 28 Februari 2012

Chicken Black Pepper

Masih bertema "steak" hehehe.. idenya dapet dari temen dan nonton di TV tapi resepnya daimodifikasi dikit. Karena punya lada hitam dan lagi pengen lada hitam ya jadilah Chicken Black Pepper ini ^^



Bahan Steak :
2 buah fillet ayam ( dibelah 2 supaya gak ketebalan)
Lada hitam
Terigu
Garam sesuai selera
Minyak sedikit 

Bahan saus : 
2 siung Bawang putih ( dicacah ) 
1/2 buah paprika ( potong kecil-kecil )
1 sdm saus tiram
Kecap manis
Garam ( kalau masih kurang asin, karena saus tiram biasanya sudah asin )
Lada hitam ( saya pakai grinder , jadi ukurannya kira-kira saja )
50 ml Air + 1 sdm  Maizena / kanji untuk mengentalkan 

Bahan pelengkap : 
Brocolli dan wortel ( direbus ) 

Cara memasak steak : 
1. Lumuri rata fillet ayam dengan garam dan merica hitam, bolak balik, kemudian  diamkan 30 menitan supaya meresap.
2. Lumuri dengan terigu 
3. Dengan teflon panaskan sedikit minyak , pan fry fillet ayam yang sudah dibumbui tadi
4. Masak dengan api kecil supaya daging matang, jangan terlalu sering dibolak balik. 
5. Kalau sudah matang , tiriskan 

Cara membuat saus : 
1. Dengan sisa minyak yang untuk menggoreng ayam tadi masukkan bawang putih hingga harum
2. Masukkan saus tiram, kecap manis , lada hitam dan garam 
3. Masukkan paprika sambil diaduk
4. Masukkan air maizena sedikit-demi sedikit sambil diaduk
5. Cicipi sampai rasa sesuai selera untuk manis , asin dan pedasnya kemudian masukkan kembali fillet yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk kemudian matikan api. 
6. Sajikan dengan sayuran

Note : kalau mau pedas bisa ditambah cabe kering atau paprika merah ( berhubung lagi menyusui gak makan yang pedas-pedas hehehe.. )

 

Chicken Steak with Cheese Sauce

Baru sempet eksperimen masak dan ngeblog. Maklum sibuk ngurusin si kecil yang baru genap 2 bulan hehehe.. Karena lagi demen makan steak dan karena punya fillet dan keju di kulkas jadilah steak ini, Bikinnya simple lhooo...




Bahan Steak : 
2 fillet / dada ayam ( dibelah jadi 2 biar gak ketebalan )
Tepung terigu 
1 butir telor ( dikocok ) 
Tepung roti / panir ( saya pakai panir ) 
Garam
Merica
Minyak untuk menggoreng

Bahan saus : 
1 sdm mentega / butter
1/2 kotak susu cair tawar 
1/2 sdm terigu 
Keju parut ( saya marut kurang lebih 3 cm ) 
Merica
Garam ( kalau merasa kurang asin , asinnya sudah didapat dari keju )

Bahan pelengkap :
Brocolli ( direbus )
Wortel ( direbus ) 

Cara memasak steak : 
1. Lumuri daging ayam garam dan merica merata, diamkan 30 menit kemudian lumuri dengan terigu
2. Celupkan di telor kocok
3. Lumuri dengan tepung roti / panir
4. Goreng dengan minyak panas , api sedang, supaya bagian dalam matang. Goreng sampai kecoklatan
5. Tiriskan 

Cara membuat saus : 
1. Panaskan mentega dengan teflon
2. Beri susu ( boleh diganti dengan krim )
3. Sambil diaduk taburi dengan tepung terigu
4. Masukkan keju sambil diaduk
5. Beri merica 
6. Matikan api kalau sudah merata





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...