Terong Balado

Salah satu masakan yang akhir-akhir ini sering saya masak adalah Terong Balado. Karena pap termasuk penyuka terong , padahal sebelum merit saya jaraaaaang banget makan apalagi masak terong balado wkwk... 
Resepnya sederhana , masaknya cepet, rasanya juga oke menurut kami. 

Bahan : 
3-4 buah terong, potong jadi 4-6 bagian 

2 sdm kecap manis

Garam

Gula 

Sedikit air

Minyak goreng (untuk goreng terong dan menumis bumbu)

Bahan dihaluskan : ( boleh halus boleh agak kasar , selera aja)

8-10 siung bawang merah

1 buah tomat, buang isinya

7 cabe merah keriting ( sesuai selera )

sedikit terasi ( gak pakai juga gak papa )

Cara memasak :

1. Goreng terong lebih dahulu dengan minyak panas , api kecil hingga agak lunak kemudian tiriskan. 

2. Tumis dengan sedikit minyak bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga wangi dan bau langu hilang.

3. Masukkan terong , tambahkan kecap manis, garam , gula , aduk merata

4. Tambahkan sedikit air dan kecilkan api, sambil sesekali diaduk

5. Kalau bumbu sudah merata matikan api sajikan.

Note : misal terongnya mau agak sehat dan gak mau kebanyakan minyak karena digoreng, bisa direbus aja, cuman ya memang sensasi rasanya beda wkwk.. 

Dulu tahun 2011 pernah masak terong balado ( resepnya di sini) , tapi pakai bawang putih, nurut gw pribadi , kami lebih cocok ma resep yang ini. Kembali ke selera juga hehe...