Fu Yung Hay

Dengan bahan seadanya , mencoba eksperimen bikin Fu Yung Hay. Biarpun bentuknya hanya seperti telor dadar tapi setelah dimakan dengan sausnya rasanya enak. Seharusnya yang namanya Fu yung hay itu pakai daging kepiting, tapi karena hanya punya udang jadi pakailah udang, rasanya juga tidak beda jauh hehe.. sama-sama enak kok :P

Bahan isian : 

1/4 bawang bombay dicacah

2 bawang putih dicacah

50 gr udang dicacah

1/2 buah wortel ukuran agak besar dirajang panjang tipis / diserut kasar

Garam 

merica

Bahan adonan : 

3 butir telor ayam ( dikocok ) 

1 sdm tepung terigu

1 batang onclang / daun bawang dirajang

Garam

Merica

Bahan saos :

1/2 bawang bombay dirajang

1 siung bawang putih digeprek

5 sdm saos tomat

1/2 sdm cuka

2 sdm gula pasir 

Garam

Merica

100 ml air

1/2 sdm maizena + sedikit air ( untuk mengentalkan )

Cara memasak : 

1. Masak dulu bahan isian , tumis bawang bombay dan bawang putih, kemudian masukkan udang, aduk-aduk sampai matang, dengan api sedang

2. Masukkan wortel 

3. Tambahkan garam dan merica

4. Aduk-aduk sampai matang, tapi jangan sampai gosong ( kecilkan api bila terlalu besar ) 

5. Matikan api  

6. Kemudian masukkan bahan isian yang sudah matang ke dalam adonan telor sambil dikocok rata

7. Goreng adonan dengan minyak panas dan api sedang sehingga jadi seperti telor dadar

8. Jangan terlalu sering dibolak balik

9. Setelah matang , tiriskan 

Cara membuat saos : 

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak

2. Masukkan saos tomat dan air

3. Aduk-aduk sambil tambahkan gula, cuka, garam dan merica

4. Setelah mendidih masukkan air maizena sambil diaduk hingga mengental

5. Siramkan saos pada fu yung hay