Soup Bola-bola Tahu

Ini hasil olahan lain dari Bola-bola tahu , karena mertua lebih suka lauk berkuah daripada gorengan. Jadi sekalian membuat untuk diri sendiri juga berbagi dengan mertua ^^ .



Resep bola-bola tahu nya klik sini

Bahan :
8 bh bola-bola tahu
2 siung bawang putih ( digeprek )
2 siung bawang merah ( dirajang )
1/4 bh kol ( potong-potong agak besar )
1 bh wortel ( dirajang )
1 batang onclang ( dirajang )
1 batang seledri
500 ml air / kaldu ayam
Garam
Merica
Gula
Minyak untuk menumis

Cara memasak :
1. Panaskan minyak ( 2 sdm ) boleh tambahkan 1/2 sdm mentega
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih , kecilkan api , tumis hingga wangi
3. Masukkan wortel dan kol , aduk-aduk
4. Masukkan air , didihkan sehingga wortel dan kol matang
5. Masukkan onclang, seledri dan bola-bola tahu
6. Beri garam, merica dan gula, cicipi hingga pas , matikan api jika sayur sudah matang, jangan terlalu lama supaya sayur tidak layu.

Note : soup ini bisa divariasikan dengan sayuran yang lain seperti kapri, sawi , dst.

Bola-bola Tahu

Sebenarnya tidak ada rencana masak bola-bola tahu hari ini, hanya karena kebetulan. Cerita bermula dari ..... kemarin ponakan ( dari suami ) merengek-rengek minta tahu pong, gw pikir tahu pong kan cuman tahu goreng kasih kecap, kenapa sampai merengek-rengek. Ternyata baru tahu bahwa yang dimaksud adalah bola-bola tahu. Awal tahunya karena tadi pagi mama nya ke tempat gw membawa tahu 1 plastik dan telor, minta tolong dibuatin. Gw bilang ke ponakan, kalau kamu pengen makan ini , harus ikut usaha, jadi bantuin tante buat bola-bola tahunya. Dia setuju... karena sudah libur juga. Jadilah kami membuat menu dadakan hehe... Bikinnya mudah, bisa untuk cemilan juga ^^.

Bantuin bikin bulatan-bulatan tahu nya ^^

Nampang sama 'hasil karya' :P

Bahan :
5 buah tahu putih kotak ( gw pakai tahu ukuran 5 x 10 cm / bh nya )
2 batang onclang / daun bawang dirajang kecil- kecil
1 buah telor ayam ( dikocok )
2 sdm tepung maizena

Bumbu dihaluskan :
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sdt merica utuh
1 sdt Garam
Gula sedikit

Cara memasak :
1. Tahu cuci bersih kemudian haluskan dengan garpu
2. Campur rata kedalam tahu , bumbu yang sudah halus, maizena dan telor kocok
3. Bikin bulatan-bulatan, usahakan daun bawang di dalam bola-bola supaya tidak gosong saat digoren
4. Goreng bulatan-bulatan tahu dengan minyak panas , tapi api dikecilkan, supaya bagian dalam matang
5. Tiriskan bila sudah matang / kecoklatan, bisa dimakan dengan saus sambal

Note : bila tahu sudah asin, garam bisa dikurangi. Coba goreng 1 buah bulatan dulu untuk sesuaikan rasanya


Alternatif lain bola-bola tahu ini bisa dibuat Sop Bola Tahu juga ^^ .. Resepnya klik disini ^^

Bakmoy Ayam

Tengok-tengok lemari es, ada sisa ayam di freezer, juga ada sisa tahu yang belum digoreng. Jadilah muncul ide untuk bikin Bakmoy hehe.. sms mami tanya bumbu dasarnya terus coba-coba. Hasilnyaa.. tidak mengecewakan hehee... ^_^



Bahan :
1/4 ekor ayam atau dada ( rebus dan potong kecil-kecil )
2 bh tahu ( potong kotak kecil-kecil kemudian goreng dahulu )
3 batang daun bawang ( potong kecil-kecil )
2 butir telor ( direbus dulu dan dikupas kulitnya )
4 siung bawang putih dirajang
5 siung bawang merah dirajang
1 lt air kaldu ( air biasa juga gak papa , hanya aromanya kurang )
Kecap manis
Saus inggris sedikit ( 1/2 sdt )
Saus tiram sedikit ( 1 sdt )
Garam Merica Seledri ( kalau suka )

Cara memasak :
1. Tumis bawang merah dan putih dengan 1 sdm mentega dan sedikit minyak hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk supaya wangi
3. Beri kecap 3 sdm , sambil aduk-aduk dan masukkan tahu dan telor . Kecilkan api
4. Aduk-aduk terus hingga ayam, tahu dan telor berwarna kecoklatan
5. Tambahkan air kaldu , tambah saus tiram, 3 sdm kecap manis lagi dan saus inggris sedikit
6. Masukkan Garam, merica dan daun bawang
7. Setelah didih masukkan seledri dan matikan
8. Sajikan dengan brambang goreng dan krupuk ^^ hmmm...yummy..

Oseng Tahu Kacang Panjang

Ini masakan Jawa yang murah meriah tapi enak, apalagi kalau dimakan sama nasi hangat , krupuk dan bawang merah goreng hehehe...


Bahan :
Kacang panjang potong-potong
Kecambah / tauge
Tahu ( digoreng dulu )
5 siung bawang merah dirajang
3 siung bawang putih dirajang
3 cm Laos
3 lbr daun salam
2 bh cabe keriting dirajang ( kalau suka pedas bisa ditambah )
Kecap manis
Garam
Merica

Cara memasak :
1. Rebus sebentar kacang panjang dan tauge ,supaya bau 'langu' nya hilang dan setengah matang 2. Potong-potong tahu yang sudah digoreng ( bisa dipotong dulu baru digoreng, terserah selera anda )
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe dengan sedikit minyak goreng
4. Setelah wangi masukkan daun salam dan laos
5. Kemudian masukkan sayur-sayur ( kacang panjang, tauge, dan tahu )
6. Beri kecap manis ( kira2 2 sdm ), 1 sdt garam dan 1 sdt merica . Takaran ini sesuai dengan selera dan rasa bahan. Saya tidak memakai gula lagi karena kecap manis yang saya pakai sudah sangat manis.
7. Kalau suka boleh ditambahkan sedikit air. Setelah bumbu rata , angkat dan sajikan.

Soup Tofu Bayam

Cocok untuk sarapan , segar dan sehat ^^

Bahan :
2 ikat bayam segar (siangi , potong daunnya )
2 siung bawang putih dicacah
1 sdm minyak
2 cm jahe ( dirajang )
800 ml air
1 tube tahu jepang / egg tofu ( potong-potong bundar )
1 sdt minyak wijen Garam Merica Hitam

Cara memasak :
1. Panaskan minyak, masukkan bawang dan jahe , tumis sampai wangi
2. Masukkan daun bayam, aduk-aduk sampai agak layu
3. Masukkan air dan tahu jepang, tutup panci sampai air mendidih
4. Kecilkan api , masukkan minyak wijen, garam dan merica hitam
5. Matikan api dan sajikan

Tahu Telor

Tahu telor ini salah satu makanan favorit keluarga saya , karena masaknya simple dan rasanya juga enak. hehehe...

Bahan Tahu telor:
3 bh Tahu
2 butir telor
onclang / daun bawang
garam sedikit

Bahan untuk saus kecap :
Air panas dikit aja
gula
kecap manis
bawang putih geprek
1 sdt cuka

aduk semua bahan .. cicipi sesuai selera ,

Add a caption

Tahu Telor makanan ini sih gak terlalu istimewa di mana2 juga banyak yg jual, semua org juga bisa buat hehe.. tapi gw diajarin sama Mami bikin kecapnya beda , bumbu kecapnya : 1. Air panas dikit aja 2. gula 3. kecap manis 4. bawang putih geprek 5. dikit cuka aduk semua .. cicipi sesuai selera , pake kecap ini rasanya jadi beda kalo dimakan bareng tahu telornya hehehe..

pake kecap ini rasanya jadi beda kalo dimakan bareng tahu telornya hehehe..

Cara memasak :
1. Tahu dipotong kotak2 kemudian goreng setengah matang kemudian tiriskan
2. Campur tahu yang sudah setengah matang dengan telor yang sudah dikocok , beri garam dikit dan potongan daun bawang.
3. Goreng campuran tahu telor dengan sedikit minyak / mentega , jangan pakai minyak terlalu banyak supaya tidak berminyak
4. Setelah matang sajikan dengan saus kecap