Beef Teriyaki

Sehari sebelum masak ini saya ma hubby kencan di salah satu warung masakan jepang yang baru buka di Kudus. Hubby memang gak suka sapi jadi dia pesen ayam dan saya pesen Beef teriyaki. Waktu makanan sudah tiba di meja, hubby mulai mencomot beef teriyaki saya dan bilang "Ternyata sapi dimasak gini enak juga ya" hehe saya setuju banget.. soalnya suka sapi sejak mulai diet golongan darah ( gol darah B , disarankan lebih konsumsi sapi sih...) Jadi besok nya saya minta bibi belanja daging has dalam di pasar dan coba search resep2 teriyaki. Akhirnya jadilah resep ini.

Bahan :
250 gr daging sapi has dalam ( potong tipis-tipis, masukkan freezer dulu supaya beku dan lebih mudah dipotong tipis )
2 siung bawang putih ( digeprek )
1/2 bh bawang bombay ( dicacah )

Bahan rendaman :
1 sdm saus teriyaki ( beli di swalayan )
1/2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
3 cm jahe ( diparut , peras airnya )
1 sdm kecap manis / gula
1 sdt merica
1 sdm maizena

Jahe diparut kemudian peras ambil airnya

Bahan salad :
wortel ( rajang tipis )
kol ( rajang tipis )
1 sdm gula
2 sdm cuka
( campur semua bahan salad dan diamkan di lemari es )

Cara memasak :
1. Daging sapi yang sudah diiris tipis diaduk dengan semua bahan rendaman hingga rata, kemudian diamkan 1 jam hingga bumbu meresap ( bisa ditaruh di lemari es )
2. Siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis bawang putih dan bombay, kemudian tiriskan bawang putih dan bombay
3. Di wajan bekas menumis , masak daging yang sudah direndam beserta bumbu-bumbunya, tambahkan 2 sdm air , masak dengan api sedang, supaya daging matang merata
4. Masukkan kembali bawang dan bombay ke dalam daging, aduk-aduk dan tambahkan sedikit saus teriyaki dan gula, cicipi hingga pas rasa nya
5. Sajikan dengan salad yang ditambah mayonaise

Note : kalau ada kecap jepang bisa ditambahkan , karena saya gak punya jadi saya tidak pakai

Soup Jagung

Ini request dari mertua yang pengen banget dimasakin soup jagung, padahal saya seumur-umur paling juga gak sampe 5 kali makan soup jagung , karena bukan penggemar soup jagung juga hehehe... Jadi akhirnya sms mami semarang, tanya resepnya. Ternyata di luar dugaan membuatnya gak terlalu susah, rasanya enak juga hehehe... gak nyangka.. Makasih mii untuk resepnya wkwkwk... :D


Bahan :
2 bh jagung manis ( disisiki bijinya )
1 bh wortel ( potong kotak-kotak )
1 batang onclang ( dirajang )
1 bh bawang bombay ( dirajang )
2 siung bawang putih ( digeprek )
1 butir telor ayam ( dikocok )
500 ml kaldu ayam
1 sdm angciu
2 sdm maizena campur dengan 5 sdm air
2 sdm gula
Garam
Merica


Cara memasak :
1. Tumis dengan sedikit minyak bawang putih dan bawang bombay, dengan api kecil
2. Beri angciu
3. Masukkan air kaldu hingga mendidih
4. Masukkan jagung dan wortel
5. Beri garam, merica dan gula
6. Setelah wortel dan jagung matang, masukkan onclang dan air maizena. Cicipi rasa hingga sesuai selera
7. Terakhir masukkan kocokan telur secukupnya tidak perlu semua untuk kesan berserabut
8. Matikan api segera
9. Hidangkan dan makan saat masih hangat hmmm... enak ^^

Shrimp Avocado Salad

Di Kudus ada teman suami yang punya kebun , jadi waktu panen alpukat, kami diberi beberapa alpukat segar langsung dari pohonnya. Karena bosan pengolahan alpukat yang biasa ( alpukat hanya dimakan sama kopi susu ) akhirnya coba-coba alpukat dibikin salad udang. Sebelumnya saya sempat search resep alpukat di net tapi berhubung gak ada yang cocok, jadi coba bikin salad sendiri , jadinya Salad Udang dalam Alpukat hehehe...



Bahan :
250 gr udang ukuran sedang ( cuci bersih )
2 buah alpukat matang ( dibelah 2, buang bijinya )
1/4 bh nanas ( potong-potong )
1/2 bh pear ( potong kotak2 )

Bahan saus mayonaise :
2 sdm mayonaise
1/2 bh jeruk nipis ( ambil airnya )
1 sdm madu
1 sdm susu kental manis / krimer
1/2 sdt krim ( saya pake elle vire )
( aduk rata semua bahan saus di atas )

Cara membuat :
1. Udang dibuang kulit dan kepalanya, belah punggung, keluarkan uratnya, sisakan ekornya
2. Cuci bersih udang, beri perasan air jeruk nipis, supaya bau amisnya berkurang, diamkan 20 menit
3. Cuci udang dengan air bersih , kemudian rebus hingga udang berubah warna, kemudian tiriskan
4. Siapkan alpukat yang sudah terbelah, tata udang, potongan nanas dan pear, di dalam lubang bekas biji nya
5. Beri saus mayonaise secukupnya
6. Nikmati salad sambil mengerok daging alpukat, enak bangettt ^^

Mie Goreng Sayur

Berhubung hujan jadi memanfaatkan bahan seadanya di rumah jadilah mie goreng sayur cocok untuk orang yang vegetarian hehe...



Bahan :
1/2 mie telor ( saya pakai mie telor yang bundar besar ) , rendam bentar dengan air mendidih supaya lunak
1/4 kol ( potong-potong )
2 sdm tauge / kecambah
2 batang onclang dirajang
1 bh tomat, potong kotak2
3 siung bawang putih geprek
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Kecap asin
Garam sedikit
Merica
Mentega untuk menumis

Cara memasak :
1. Mie telor yang sudah direbus ,tiriskan, kemudian beri saus tiram dan kecap manis, aduk-aduk dan diamkan sebentar
2. Siapkan wajan , panaskan mentega, tumis bawang putih sampai wangi
3. Masukkan tomat, kol dan kecambah, tambahkan 1 sdm kecap manis, aduk-aduk hingga rata
4. Masukkan mie telor yang sudah dibumbui, aduk -aduk, tambah kecap asin, garam sedikit dan merica
5. Masukkan onclang , aduk terus sampai rata
6. Sajikan dengan bawang goreng

Note : sayuran bisa diganti atau ditambah dengan sawi hijau / cay sim atau wortel

Poiling Saus Tiram

Gak tahan lihat poiling di takashiemura dr. cipto akhirnya beli juga nih sayur , bisa dimasak 2 kali, ca bawang ma saus tiram. Kali ini menu saus tiramnya dulu


Bahan :
2 bonggol poiling ( potong akar , cuci bersih )
5 bh jamur kancing / perancis potong jadi 3
100 ml air campur dengan 1 sdm maizena
3 siung bawang putih geprek
3 cm jahe dirajang
1 sdm saus tiram
Kecap manis atau Gula sedikit
Garam
Merica
2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak :
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi
2. Masukkan sayur poiling , dan jamur aduk-aduk
3. Sebelum sayur layu, langsung masukkan bumbu saus tiram, kecap , garam dan merica, sambil diaduk-aduk sampai sayur berwarna hijau dan layu
4. Masukkan air maizena , sambil diaduk hingga maizena berubah warna jadi kecoklatan
5. Cicipi kalau sudah pas langsung sajikan ..hmm enak segar tapi kremes-kremes sayurnya ^^

Sosis Gulung Mie

Makanan ini sering dijual di sekolahan untuk snack anak-anak sekolah , di internet resep ini juga mudah ditemukan, karena memang bikinnya gak terlalu susah, tapi harus telaten waktu gulung mie nya hehehe... Saya buat Sosis gulung mie ini karena ada sisa sosis dan mie kemarin, lagipula pengen juga coba-coba buat.


Bahannya :
5 bh sosis ayam atau beef ( frozen )
1 bh mie telor ( yang biasa saya beli 1 kantong isi 3 )
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
Merica sedikit

Cara memasak :
1. Rebus mie , setelah matang tiriskan dan beri bumbu ( kecap asin, garam dan merica ) , aduk-aduk hingga rata , diamkan sejenak
2. Potong ujung sosis supaya merekah kalau digoreng
3. Balut sosis yang sudah dipotong ujungnya dengan mie yang sudah dibumbui
4. Goreng dengan minyak panas sosis yang sudah digulung mie, setelah matang tiriskan
5. Sajikan dengan saus sambal, makan saat baru digoreng supaya renyah ^^

Pizza Mie

Ini masakan pertama yang hubby masak untuk saya setelah kami menikah , tapi baru sempet foto dan upload sekarang , karena baru masak lagi hari ini . Resepnya simple, cocok untuk menu breakfast, cocok juga untuk anak kost, daripada cuman makan mie instan doang kan bosen, bisa diolah bentuk lain hehehe..


Bahan :
1 bks Mie instan ( disarankan rasa mie goreng )
1/2 bawang bombay di rajang
1 butir telor kocok Air untuk merebus mie

Cara memasak:
1. Rebus mie instan , sampai terurai , buang airnya / tiriskan
2. Siapkan piring, kocok telor di piring bersama bawang bombay dan bumbu mie instan ( termasuk minyak sayur, brambang goreng dan cabe nya )
3. Campurkan mie yang sudah direbus bersama telor yang sudah dikocok dengan bumbu
4. Siapkan teflon, oles mentega, tuang campuran mie dan telor ke atas teflon
5. Masak hingga dua sisi matang dengan api sedang, supaya mie tidak terlalu gosong tapi bagian tengah matang
6. Sajikan bersama sambal .. simple kan ^^