Makaroni Sosis Telor

Masih dalam rangka di rumah saja dan lagi bosen nasi jadi pakai bahan seadanya di lemari es jadilah orak-arik makaroni sosis, telor, keju. Sederhana, cepet masaknya dan yang penting anak dan mamanya doyan wkwkwk... Masaknya pas gak ada bapak di rumah jadi bapak gak ikut makan :P

Penne Aglio Olio with Chicken and Horenzo

Alooohhaaaa... blogku.. lama banget gak ngupdate blog ternyata pengunjung tiap harinya malah bertambah dan ternyata ada komentar-komentar di blog yang tidak terkonfirmasi karena ternyata setting untuk komentarnya tidak direct ke notif email hihi... jadi maafkan saya..

Saat ini saya sedang diet ketat, karena mendadak tes darah kolestrol saya cukup tinggi ( biasa normal-normal aja ), memang terakhir sering kuliner dan gak jaga makan ditambah sudah jarang banget nyaris gak pernah olahraga sejak punya anak, mana lagi kalau pas anak sakit pasti malamnya bergadang. Yaah.. jadi banyak faktor untuk membuat kolestrol saya naik deh ..

Sore ini mendadak bisa pengen buat spaghetti aglio olio, pas di lemari es ada sisa fillet ayam dan 2 ikat bayam horenzo organik . Langsung deh masuk dapur mau buat.. eh tapi ternyata spaghetti saya ketlingsut (alias gak ketemu ) , berhubung sudah lapar dan nemunya penne .. alhasil gak jadi masak spaghetti tapi jadinya masak penne hehe... sama pastanya juga sih. Hasilnya juga sangat memuaskan dan simple banget.

Bahan :
Penne ( kira-kira untuk porsi 2 orang )  direbus dengan sedikit garam dan sedikit minyak
2 potong fillet ayam  ( beli di supermarket biasa sudah potongan2 memanjang ) 
3 siung bawang putih  ( digeprek cacah )
2 cabe merah kriting ( dirajang )
Horenzo ( bayam jepang ) sesuai selera , saya pakai 3 bonggol
Garam

Cara memasak :
1. Potong bonggol horenzo dan blansir dengan air mendidih
2. Siapkan pan , beri sedikit minyak kemudian masukkan bawang putih, cabe dan ayam , garam,  aduk-aduk dengan api sedang hingga ayam matang
3. Masukkan horenzo sambil terus diaduk , masukkan penne yang sudah direbus dan tambahkan sedikit garam
4. Bila minyak bawang cabe sudah merata dengan penne matikan api dan sajikan

Gampang dan enak :D

Macaroni (Schotel) Cupcake

Ya oolloooo ternyata blog ini udah hampir setengah tahun dianggurin hehehe alias gak terurus. Yaaa maklumlah karena gw sibuk ngolah menu dan masak untuk Karen jadi terpaksa masaknya itu-itu melulu hehehe habis gak mungkin gw masak macem-macem selain stock bahannya kebanyakan juga kalau pas Karen gak cocok menu nya kan terpaksa si mama nya yang habisin *ngeles. 

Selain itu sih sebenarnya gw lagi sibuk ngurusin / koordinir pelayanan di Girls' Talk mulai Juni sampai awal September bener-bener pulll.... selain itu juga akhirnya bulan ini gw menikmati internet yang bersahabat ( red. sp**dy) dari internet yang lemot. Rasanya bener-bener seperti menikmati udara segar hahaha, buka video dan gambar-gambar juga lancar jaya. Jadi akhirnya ngeblog dijamin bakal lancar kembali :D

Nah gak lama-lama deh, baru 2 hari lalu gw masak macaroni tapi gw tempatin pakai 'sisa' wadah cupcake. Hasilnya memuaskan dan yang gw beri pada bilang enak. Haduuuh Puji Tuhan dah... biarpun dengan bahan seadanya gak sia-sia deh. Langsung aja ya ...... meluncurrrr..

Bahan : 
1 buah bawang bombay cacah
1/3 dos macaroni 
250 ml susu cair ( gw pakai UHT )
200 gr daging sapi cacah / giling ( beli di supermarket ) 
3 buah sosis potong kecil-kecil ( bisa diganti maling, smoked beef , dll ) 
1/2 kotak keju cheddar diparut sisakan sedikit utk taburan ( gw pakai kraft quick melt pas ada nya itu hehehe ) 
1 sdm mentega + sedikit minyak untuk menumis
cetakan cupcake ( kalau tidak ada bisa pakai loyang nti tinggal dipotong-potong )

Garam
Merica
Pala bubuk
Gula sedikit 

7-8 butir telor kocok ( tambahkan sedikit garam dan merica )

14-15 pcs cetakan cupcake

Cara memasak : 
1. Tumis bawang bombay dengan mentega dan sedikit minyak hingga harum dengan api kecil supaya gak gosong
2. Masukkan daging giling sambil diaduk-aduk supaya matang merata
3. Tambahkan sosis, garam , merica dan pala dab
4. Setelah daging matang masukkan parutan keju, susu dan tambah sedikit garam , merica dan pala sambil terus diaduk
5. Setelah merata matikan api 
6. Campur adonan yang sudah dimasak dengan telor ( kalau terlalu banyak boleh setengah porsi dulu ) tambahkan sedikit taburan keju parut di bagian atasnya.
7. Masukkan ke dalam cetakan cupcake
8. Panaskan oven , kemudian masukkan cupcake yang sudah berisi adonan , oven dengan suhu 175 derajat celcius sekitar 15 menit
9. Setelah matang sajikan dengan saus sambal ( maklum selera jawa hehehe... jadi mesti kudu pakai sambal )

Selamat mencoba ^,^

Note : bisa ditambahkan juga seperti potongan brokoli supaya ada sayurnya hahaha..

Cream Seafood Pasta

Berhubung lama gak eksperimen resep-resep karena kesibukan ..cie.. lagi bertobat nih minggu-minggu ini lagi ujicoba resep dan masak memasak lagi hehehe.. Salah satunya resep ini gw dapet di selebaran Hypermart , dari judulnya aja sudah menggoda Cream Seafood Pasta , maklum udang dan pasta itu favorit gw hehehe jadi tiap ada masakan yang berbau pasta dan udang pasti pengen nyobain.

Sebenarnya resep ini dari promosi salah satu cooking cream yaitu merek Elle vire , jadinya ya mau gak mau gw beli sekalian cooking creamnya :D

Bahan-bahannya mirip dengan resep sebelumnya Aglio e Olio hanya saja ditambahkan cooking cream dan brocolli. 

Bahan : 

100 gr Udang , pilih yang ukuran sedang ( buang kepala dan urat nya ) kemudian rendam dengan air jeruk nipis supaya amisnya hilang

100 gr spaghetti ( hehe kurang lebih 2 porsi lah ) 

3 bawang putih dicacah

1/2 brocoli kecil ( potong kecil-kecil ) 

perasan 1/2 bh jeruk nipis / lemon + 5 sdm air ( alternatifnya bisa pakai sirup Sunquick rasa lemon + 5 sdm air )

1 cabe merah keriting ( potong-potong , kalau suka pedas bisa ditambah

2 sdm cooking cream ( kalau gak ada bisa pakai susu tawar )

Garam

Merica hitam bubuk  / merica saja juga gak papa

Basil dan oregano ( untuk aroma saja sih, mau di skip juga gak papa ) 

 

Cara memasak : 

1. Rebus spaghetti dengan air yang diberi sedikit minyak dan garam, setelah matang tiriskan

2. Panaskan sedikit minyak di wajan masukkan bawang putih yang digeprek ( kira-kira separuh bahan )

3. Setelah wangi masukkan udang, beri sedikit air jeruk lemon/ nipis dan basil

4. Jangan masak lama-lama, karena nanti udangnya keras. Cukup sampai udang berubah warna , langsung matikan api dan sisihkan

5. Dengan wajan yang sama,  panaskan kembali sedikit minyak , tumis bawang putih cacah dan potongan cabe dan brocolli , setelah harum masukkan spaghetti , aduk-aduk beri air jeruk lemon / nipis 2 sdm , tambahkan garam dan merica hitam

6. Masukkan tumisan udang ke dalam wajan, sambil diaduk dengan spaghetti , tambahkan sekalian cooking creamnya , aduk-aduk terus

7. Tidak perlu lama-lama matikan api dan sajikan

 

Cepat , mudah, enak dan murah ^,^

Selamat mencoba

 

 

 

 

Spaghetti Shrimp Aglio e Olio

Resep ini dapet waktu nonton acara Buah Hati di Trans TV , memang namanya kedengarannya Italia banget namanya Aglio e Olio = Garlic & oil ^,^ alias Spaghetti Udang dimasak bawang dan minyak hehehe.. Memang aglio olio itu banyak variasinya dan rasanya so simple tapi enak. Bikinnya juga simple kok .

Bahan : 

100 gr Udang , pilih yang ukuran sedang ( buang kepala dan urat nya ) kemudian rendam dengan air jeruk lemon ( saya pakai jeruk nipis hehe )

100 gr spaghetti ( hehe kurang lebih 2 porsi lah ) 

2 bawang putih di geprek

3 bawang putih dicacah

perasan 1/2 bh jeruk nipis / lemon + air

1 cabe merah , potong2 ( hehehe maklum lagi gak makan pedes2 ) 

Peterseli cincang  ( tapi karena gak punya saya beri daun basil kering ) 

Cara memasak : 

1. Masak spaghetti dengan air yang diberi sedikit minyak dan garam, setelah matang tiriskan

2. Panaskan sedikit minyak di wajan masukkan bawang putih yang digeprek 

3. Setelah wangi masukkan udang, beri sedikit air jeruk lemon/ nipis dan basil ( seharusnya cincangan peterseli )

4. Jangan masak lama-lama, karena nanti udangnya keras. Cukup sampai udang berubah warna , langsung matikan api dan sisihkan

5. Panaskan kembali sedikit minyak , tumis bawang putih cacah dan potongan cabe, kemudian masukkan spaghetti , aduk-aduk beri air jeruk lemon / nipis 2 sdm , tambahkan garam dan merica

6. Masukkan tumisan udang ke dalam wajan, sambil diaduk dengan spaghetti 

7. Tidak perlu lama-lama matikan api dan sajikan...

Woolaaa.. siap disantap , rasanya gurih dan sedikit asam segar hmmm...

Spaghetti Carbonara

Hiaaaa... akhirnya berhasil membuat carbonara yang enaaak ( hehehe nurut saya lhooo.. ) , atas saran dari teman jadi bereksperimen lagi dengan carbonara. Dan hasilnya memuaskan hohoho...

Bahan :
50 gr spaghetti Tatau kira2 bisa 2 porsi
2 potong smoked ham / bacon
1/2 bawang bombay di rajang kecil
1 sdm krim ( saya pake Elle vire )
1/2 butir telor kocok
3 sdm keju parut
Basil
Oregano

Cara memasak :
1. Rebus spaghetti hingga matang , air diberi sedikit garam . Setelah matang tiriskan
2. Siapkan teflon olesi dengan sedikit mentega, tumis bawang bombay dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.
3. Masukkan potongan bacon /ham aduk-aduk hingga wangi
4. Tambahkan krim , aduk-aduk hingga agak mencair
5. Masukkan spaghetti dan keju parut, aduk-aduk hingga rata dan keju meleleh ( lebih mudah diaduk dengan garpu )
6. Tambahkan daun basil dan oregano
7. Matikan api, tuang spaghetti di piring , langsung beri telor yang sudah dikocok, sambil aduk-aduk supaya telur rata
8. Siap dinikmati ^^

Hawaiian Spaghetti

Ini proyek asal-asalan hehe.. karena punya nanas, jadi coba padukan dengan spaghetti. Karena biasa nya nanas identik sama menu hawaii.. jadi saya namain Hawaiian Spaghetti :P



Bahan :
200 gr Spaghetti
100 gr daging sapi cincang
4 sdm pasta bolognaise La Fonte ( bukan promosi lhoo )
1/2 bh bawang bombang ( cincang )
1/2 bh nanas ( potong-potong )
1 sdm mentega
Gula sedikit
Daun basil
Daun oregano
Keju parut untuk taburan

Cara memasak :
1. Rebus air dengan sedikit minyak dalam panci , masukkan spaghetti sampai semua bagian terendam air.
2. Setelah spaghetti empuk tiriskan dan siram dengan air dingin supaya tidak lengket. Setelah ai r dibuang, sajikan spaghetti di atas piring
3. Siapkan wajan anti lengket, tumis bawang bombang dengan mentega
4. Masukkan daging sapi cincang, masak sampai matang dan kering
5. Masukkan saus bolognaise La Fonte, tambahkan sedikit gula
6. Aduk sampai rata dan wangi, masukkan nanas, kemudian tambahkan daun basil dan oregano
7. Aduk-aduk terus sampai nanas rata saus dan basil oregano
8. Setelah matang , tuang ke atas spaghetti
8. Taburi keju parut dan sajikan ..hmmm yummy :D ada rasa manis asam asin wkwkwk...

Spagheti Bolognaise

Makanan enak dan mudah , terutama kalau lagi bosan makan nasi hehehe..


Bahan :
200 gr Spaghetti
100 gr daging sapi cincang
4 sdm pasta bolognaise La Fonte ( bukan promosi lhoo )
1/2 bh bawang bombang ( cincang )
1 sdm mentega
Gula sedikit
Daun basil
Daun oregano
Keju parut untuk taburan

Cara memasak :
1. Rebus air dengan sedikit minyak dalam panci , masukkan spaghetti sampai semua bagian terendam air.
2. Setelah spaghetti empuk tiriskan dan siram dengan air dingin supaya tidak lengket. Setelah ai r dibuang, sajikan spaghetti di atas piring
3. Siapkan wajan anti lengket, tumis bawang bombang dengan mentega
4. Masukkan daging sapi cincang, masak sampai matang dan kering
5. Masukkan saus bolognaise La Fonte, tambahkan sedikit gula
6. Aduk sampai rata dan wangi, kemudian tambahkan daun basil dan oregano
7. Siram ke atas spaghetti
8. Taburi keju parut dan sajikan ..hmmm yummy :D