Poiling Saus Tiram

Gak tahan lihat poiling di takashiemura dr. cipto akhirnya beli juga nih sayur , bisa dimasak 2 kali, ca bawang ma saus tiram. Kali ini menu saus tiramnya dulu


Bahan :
2 bonggol poiling ( potong akar , cuci bersih )
5 bh jamur kancing / perancis potong jadi 3
100 ml air campur dengan 1 sdm maizena
3 siung bawang putih geprek
3 cm jahe dirajang
1 sdm saus tiram
Kecap manis atau Gula sedikit
Garam
Merica
2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak :
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi
2. Masukkan sayur poiling , dan jamur aduk-aduk
3. Sebelum sayur layu, langsung masukkan bumbu saus tiram, kecap , garam dan merica, sambil diaduk-aduk sampai sayur berwarna hijau dan layu
4. Masukkan air maizena , sambil diaduk hingga maizena berubah warna jadi kecoklatan
5. Cicipi kalau sudah pas langsung sajikan ..hmm enak segar tapi kremes-kremes sayurnya ^^

Sosis Gulung Mie

Makanan ini sering dijual di sekolahan untuk snack anak-anak sekolah , di internet resep ini juga mudah ditemukan, karena memang bikinnya gak terlalu susah, tapi harus telaten waktu gulung mie nya hehehe... Saya buat Sosis gulung mie ini karena ada sisa sosis dan mie kemarin, lagipula pengen juga coba-coba buat.


Bahannya :
5 bh sosis ayam atau beef ( frozen )
1 bh mie telor ( yang biasa saya beli 1 kantong isi 3 )
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
Merica sedikit

Cara memasak :
1. Rebus mie , setelah matang tiriskan dan beri bumbu ( kecap asin, garam dan merica ) , aduk-aduk hingga rata , diamkan sejenak
2. Potong ujung sosis supaya merekah kalau digoreng
3. Balut sosis yang sudah dipotong ujungnya dengan mie yang sudah dibumbui
4. Goreng dengan minyak panas sosis yang sudah digulung mie, setelah matang tiriskan
5. Sajikan dengan saus sambal, makan saat baru digoreng supaya renyah ^^

Pizza Mie

Ini masakan pertama yang hubby masak untuk saya setelah kami menikah , tapi baru sempet foto dan upload sekarang , karena baru masak lagi hari ini . Resepnya simple, cocok untuk menu breakfast, cocok juga untuk anak kost, daripada cuman makan mie instan doang kan bosen, bisa diolah bentuk lain hehehe..


Bahan :
1 bks Mie instan ( disarankan rasa mie goreng )
1/2 bawang bombay di rajang
1 butir telor kocok Air untuk merebus mie

Cara memasak:
1. Rebus mie instan , sampai terurai , buang airnya / tiriskan
2. Siapkan piring, kocok telor di piring bersama bawang bombay dan bumbu mie instan ( termasuk minyak sayur, brambang goreng dan cabe nya )
3. Campurkan mie yang sudah direbus bersama telor yang sudah dikocok dengan bumbu
4. Siapkan teflon, oles mentega, tuang campuran mie dan telor ke atas teflon
5. Masak hingga dua sisi matang dengan api sedang, supaya mie tidak terlalu gosong tapi bagian tengah matang
6. Sajikan bersama sambal .. simple kan ^^

Sapo Tahu Udang Ayam

Ide bikin sapo muncul karena masih punya tofu jepang di kulkas dan sedikit sayur dan jamur yang dibeli kemarin. Cara masaknya hampir sama capcay, hanya beda di bumbunya dikit.



Bahan :
50 gr udang ( buang kulit dan kepala, sisakan ekor )
100 gr daging ayam ( potong kotak-kotak )
1/2 ikat sawi putih , potong-potong
1/2 bh wortel besar, potong-potong
1 bh tahu jepang ( egg tofu ) , potong bulat-bulat
1 bh telor dikocok ( utk menggoreng tofu )
5 jamur kuping ( rendam dan potong
1 batang onclang , potong miring
4 siung bawang putih
1/3 bh bawang bombay rajang-rajang
3 cm jahe , dirajang / digeprek
500 ml air / air kaldu
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm maizena (campur dengan sedikit air dan 1 sdm angciu )
Garam
Merica

Cara memasak :
1. Goreng tofu yang sudah dipotong bulat dan dilumuri telor kocok, hingga berwarna kecoklatan , kemudian angkat dan tiriskan
2. Tumis bawang putih, bombay dan jahe dengan sedikit minyak, hingga wangi tapi tidak gosong
3. Masukkan udang dan daging ayam
4. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk-aduk
5. Masukkan air / kaldu
6. Masukkan wortel, hingga air mendidih
7. Masukkan sawi putih dan jamur kuping. Tambahkan garam dan merica.
8. Masukkan onclang
9. Masukkan air maizena sambil diaduk , hingga mengental
10. Setelah rasa pas dan kental, tambahkan minyak wijen dikit.
11. Sajikan di atas piring bersama tofu goreng :D

Tempura Sayur

Ini terinspirasi dari Okisaki, kalau saya sama adik saya sering banget makan makanan yang seperti bakwan sayur ini hehe... Apalagi di kulkas dan di rumah ada bahan2 untuk buatnya, termasuk dikasih ma cici ipar kacang panjang yang sudah dipotong-potong, daripada dioseng-oseng melulu , lebih enak dibuat Tempura hehe...


Bahan :
1 ikat kacang panjang potong-potong
1 bh wortel iris panjang-panjang seperti korek
1 bh bawang bombay ( rajang panjang-panjang )
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
100 ml air

Bumbu ( dihaluskan dan campur telor kocok ) :
1 bh telor kocok
tumbar sedikit
2 sdt garam
1 sdt merica
1 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Siapkan baskom , masukkan sayur yang sudah dipotong
2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke sayur, sambil diaduk-aduk supaya sayuran acak dan tepung rata
3. Masukkan telor kocok yang sudah dicampur bumbu dan air kemudian aduk lagi sampai rata
4. Siapkan minyak panas, masukkan adonan sayur seukuran centong
5. Setelah berubah warna dan matang , tiriskan minyaknya
6. Dimakan bersama saus atau kecap jepang yang untuk tempura.. enaaaakkk ^,^

Hawaiian Spaghetti

Ini proyek asal-asalan hehe.. karena punya nanas, jadi coba padukan dengan spaghetti. Karena biasa nya nanas identik sama menu hawaii.. jadi saya namain Hawaiian Spaghetti :P



Bahan :
200 gr Spaghetti
100 gr daging sapi cincang
4 sdm pasta bolognaise La Fonte ( bukan promosi lhoo )
1/2 bh bawang bombang ( cincang )
1/2 bh nanas ( potong-potong )
1 sdm mentega
Gula sedikit
Daun basil
Daun oregano
Keju parut untuk taburan

Cara memasak :
1. Rebus air dengan sedikit minyak dalam panci , masukkan spaghetti sampai semua bagian terendam air.
2. Setelah spaghetti empuk tiriskan dan siram dengan air dingin supaya tidak lengket. Setelah ai r dibuang, sajikan spaghetti di atas piring
3. Siapkan wajan anti lengket, tumis bawang bombang dengan mentega
4. Masukkan daging sapi cincang, masak sampai matang dan kering
5. Masukkan saus bolognaise La Fonte, tambahkan sedikit gula
6. Aduk sampai rata dan wangi, masukkan nanas, kemudian tambahkan daun basil dan oregano
7. Aduk-aduk terus sampai nanas rata saus dan basil oregano
8. Setelah matang , tuang ke atas spaghetti
8. Taburi keju parut dan sajikan ..hmmm yummy :D ada rasa manis asam asin wkwkwk...

Kuah Bokchoy Pangsit

Berhubung dibeliin papi kulit pangsit, terus karena akhir-akhir ini sering mendung dan hujan, pengen yang hangat-hangat, jadi lah menu kuah ini hehehe..
Bahan pangsitnya hampir sama dengan Pangsit Goreng tempo hari , hanya ada minyak wijen nya supaya lebih 'oriental' aromanya hehehe..



Bahan Pangsit :
100 gr daging ayam giling
50 gr udang dikupas dan dicacah
2 siung bawang putih dicacah
onclang / daun bawang, potong kecil-kecil
1 batang seledri potong kecil-kecil
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdm maizena
1 telor ( pisahkan kuning dan putih telornya )


Bahan kuah :
1 ikat Bokchoy / pakcoy / sawi sendok ( cuci dan potong-potong )
3 siung bawang putih ( dirajang )
1/2 bawang bombay ( dirajang )
2 cm jahe iris-iris
Garam
Merica
Gula
600 ml air ( air kaldu juga boleh )
1 sdt minyak wijen
1 batang onclang


Cara memasak Pangsit :
1. Campur daging ayam, udang, kuning telor, bawang putih , daun bawang dan seledri
2. Setelah diaduk rata taburi garam , merica , minyak wijen dan maizena sambil diaduk terus supaya adonan rata.
3. Siapkan lembaran-lembaran kulit pangsit
4. Ambil sedikit adonan taruh di tengah lembaran, kemudian lipat sehingga berbentuk seperti 'perahu'

Cara memasak kuah Bokchoy :
1. Tumis bawang putih , bombay dan jahe dengan sedikit mentega dan minyak , sampai aroma keluar tapi jangan gosong
2. Masukkan air / air kaldu ke dalam tumisan bawang
3. Masukkan pangsit yang sudah disiapkan , tambahkan garam ,merica dan gula
4. Setelah mendidih masukkan Bokchoy, onclang dan minyak wijen . Cicipi manis asinnya
5. Sajikan hangat-hangat... ^,^