Asem-asem Daging Demak

Sebenarnya awalnya gak mau masak ini, gw beli daging sapi karena pengen masak steak , tapi gak tau pas mau masak, rasanya jadi gak pengen steak, jadinya malah kepengen masakan yang seger-seger kuah gitu, muncullah ide asem-asem daging ini , terus search resep di net, dan akhirnya dimodifikasi dan ta..ta.. rasanya persis asem-asem daging demak yang terkenal wkwkwk..Karena pakai blimbing wuluh dan tomat, jadi kuahnya bisa bening. Blimbing wuluhnya ambil dari tanaman sendiri hehehe..

Gw gak masak terlalu pedas dan asam karena kasihan ma si kecil kalau kepedesan hehehe.. ( sudah di dalam perut kan pasti gerah masih ditambah kepedesan hehe..) . Jadi untuk menu ini bisa sesuaikan selera masing-masing yaa...


Bahan :
250 gr daging sapi ( potong kotak-kotak )
1 ikat kacang panjang / buncis , potong-potong
2 - 3 buah blimbing wuluh ( potong-potong)
2 buah tomat hijau / tomat yang masih muda ( potong-potong )


Bumbu :
2 siung bawang merah ( dirajang )
1 siung bawang putih ( dirajang )
2 lembar daun salam
1 cm laos ( digeprek )
1 cabe merah besar dirajang ( bisa pakai cabe keriting atau rawit , tergantung selera pedas )

1 sdm Kecap manis
Garam dan merica sedikit

Cara memasak :
1. Rebus potongan daging dengan 600 -700 ml air hingga kaldu keluar, bersihkan busa yang keluar dari rebusan daging saat awal-awal merebus , supaya bersih.
2. Masukkan bumbu-bumbu , belimbing wuluh dan tomat hijau, kecilkan api
3. Beri kecap manis, garam dan merica, cicipi hingga pas selera anda
4. Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap ke daging, masukkan kacang panjang / buncis.
5. Setelah daging meresap dan kuah asam manis nya pas, matikan api
6. Makan saat masih hangat , pakai nasi dan krupuk udang heemm.. yummy ^^

Ayam Gulung Ham

Waaa.. akhirnya bisa login dan post blog setelah 2 hari kemarin gak bisa login, gak tau penyebabnya. Sore hari ini di tengah kemualan yang luar biasa, bertekad keras ngepost resep hehehe.. Jadilah Ayam Gulung Ham ...


Bahan :
250 gram dada ayam ( ditipiskan dulu dengan ditumbuk-tumbuk )
2 lembar smoked beef / ham
Tepung terigu / tepung sagu ( utk membalut )
Garam
Merica
Telor kocok

Bahan Saus Inggris : ( boleh diganti saus sambal )
1/2 bawang bombay ( rajang )
2 daun bawang / onclang ( dirajang )
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
Garam
Merica
Mentega utk menumis

Cara memasak :
1. Lembarkan daging ayam yang sudah ditipiskan , beri garam dan merica sedikit bolak-balik
2. Letakkan potongan ham di atasnya seukuran daging ayam tersebut.
3. Gulung daging ayam, tusuk dengan tusuk gigi supaya tidak lepas gulungannya
4. Lumuri gulungan dengan tepung terigu kemudian celupkan dalam telor kocok
5. Lumuri kembali dengan tepung terigu / tepung sagu
6. Goreng gulungan-gulungan ayam
7. Setelah matang angkat dan dinginkan sejenak, kemudian potong-potong gulungan ayam sehingga terlihat bentuk lingkaran hamnya.
8. Goreng kembali potongan2 gulungan tersebut, boleh dilumuri telor lagi kalau suka
9. Setelah daging dalam matang tiriskan

Cara memasak saus inggris :
1. Tumis bombay dengan mentega
2. Beri 50 ml air , kecap manis dan kecap inggris
3. Aduk-aduk beri garam dan merica sedikit , masukkan potongan onclang
4. Setelah onclang matang , matikan api

Sajikan potongan-potongan ayam gulung ham dengan saos inggris .. hmm enak..

Ayam Kuah Sayur Asin

Waaa.. lama banget rasanya gak update ini blog, yang pertama selain belum coba masakan baru , ini juga lagi berjuang melawan rasa mual ( biarpun gak sampai muntah sih ) hehe, karena baru saja positif jadi BuMil ( ibu hamil ) . Jadi selain karena gak tahan ma bau bumbu-bumbu dapur, makanan juga agak milih-milih dan anehnya beberapa hari yang lalu lagi suka makan yang kering-kering seperti telor dadar, bakso goreng, dendeng. Karena itulah rasanya jadi males banget masuk dapur hehehe..sampe-sampe ngeliat gambar masakan yang enak aja jadi gak selera. Bersyukur 2 hari ini agak berkurang mualnya, sudah mulai bisa masak yang ringan-ringan hehehe...Jadi harap dimaklumi yaaa , semoga gak lama mual-mualnya. ^.^

Nah , kembali ke dapur.....Biasa kuah sayur asin kan dimasak dengan baikut alias babi , tapi karena di Kudus saya belum nemu tempat beli daging babi yang baik jadinya dimasak dengan ayam aja hehee..
Rasanya juga gak kalah enak kok .. coba saja hehe.. masaknya juga gampang.



Bahan :
1/2 kg ayam , potong-potong kemudian rebus sebentar ( air rebusan pertama dibuang, kemudian tambahkan air hingga 500 ml dan rebus bentar hingga keluar kaldu )
1 ikat sayur asin
3 siung bawang merah ( dirajang )
2 siung bawang putih ( digeprek )
Kecap asin
Garam
Merica
Gula sedikit

Cara memasak :
1. Buang air rendaman sayur asin, peras , dan cuci bersih sampai 2 - 3 kali , kemudian potong-potong sayur asin beserta batangnya
2. Siapkan wajan , tumis bawang putih, bawang merah dengan api kecil
3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ( ingat .. dagingnya saja ) , aduk - aduk hingga ayam wangi dan tambahkan merica 1/2 sdt
4. Masukkan air rebusan / kaldu ayam
5. Tambahkan kecap asin , garam dan sedikit gula, sesuai selera
6. Setelah mendidih cicipi , kalau sudah pas matikan api
7. Sajikan bersama kecap lombok ..hmmm.. enak

Sop Iga Sapi

Lama banget dah gak makan iga, buntut, dll , jadi minta tolong suami belanja di pasar deket toko, karena di pasar kliwon dagingnya lebih komplet. Jadi suami minta tolong bibinya toko belanjain dan bilang dipotong-potong iga nya ( karena gak punya bendo untuk potong tulang iga nya hehehe... ) . Nah setelah bibi pulang ternyata iga nya malah tanpa tulang hahaha... jadi seperti tetelan padahal harga nya harga iga hehehe... ya tapi tetep seneng sih karena akhirnya kesampaian juga masak iga hahaha..


Bahan :
250 gr Iga sapi ( direbus dengan air mendidih, api kecil, buang busa dan kotorannya )
2 buah wortel ( potong agak besar )
2 buah kentang ( potong jadi 4 )
1/2 buah bawang bombay ( dirajang dan ditumis dulu dengan mentega )
2 batang daun onclang ( dirajang )
3 batang seledri ( dirajang )
2 buah cengkeh
1/4 sdt pala parut
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Merica
1 sdm Gula
1 liter air

Cara memasak :
1. Siapkan panci berisi air rebus iga yang sudah dipotong, saat mulai mendidih maka akan mengeluarkan busa , buang busanya supaya air bening
2. Setelah daging mulai empuk, masukkan bawang bombay yg sudah ditumis, kentang dan wortel
3. Setelah sayuran mulai empuk, masukkan tomat, cengkeh, onclang dan seledri
4. Tambahkan bumbu-bumbu pala, garam , merica dan gula, cicipi hingga pas rasanya sesuai selera
5. Matikan api dan hidangkan ..sedap dimakan saat hangat ^^

Sop Telor Tomat

Resep ini modifikasi dikit dari http://www.travelchinaguide.com/tour/food/chinese-cooking/tomato-egg-soup.htm . Resep soup ala chinese restaurant ini sering disebut 西红柿鸡蛋汤 (xī hóng shì jī dàn tāng). Rasanya seger banget terutama dimakan di pagi hari dan disajikan hangat-hangat . Bahannya mudah, bikinnya juga gampang dan yang pasti enak hehe...biarpun bentuknya biasa aja .



Bahan :
3 butir telor kocok
2 buah tomat ( potong-potong tipis )
1 batang onclang / daun bawang ( dirajang )
Garam
Merica
1/2 sdt minyak wijen
3 gelas air

Cara memasak :
1. Rebus air dengan panci
2. Setelah mendidik masukkan telor kocok sambil diaduk
3. Kemudian masukkan potongan tomat
4. Setelah tomat agak layu , tambahkan garam dan merica, cicipi
5. Setelah rasa sesuai selera, matikan api , tetesi dengan minyak wijen dan masukkan rajangan onclang
6. Siap disantappp ^^

Breakfast @Mc D

Akhir-akhir ini sering lihat iklan breakfastnya Mc D, terlihat banget close up tetesan seduhan kopi, kemudian 'ceplok'an telor nya, kemudian dagingnya yang menggoda banget, rasanya benar-benar tergoda untuk mencoba menu tersebut :) .

Menu breakfast ini mulai tersedia pk. 05.00 pagi ( cocok banget kalau pengen keluar pagi-pagi hehe.. ) sampai pk. 11.00 , jadi pada jam 05.00-11.00 Mc D tidak menyediakan menu lainnya seperti ayam dan frenchfries.

Nah , sewaktu ke semarang, ditekadin deh pagi-pagi ma keluarga ke Mc D yang baru di semarang ( di jl. pandanaran ) dan pesanlah kami menu-menu breakfastnya termasuk paket dengan kopi dan teh. Untuk harga ternyata gak murah-murah banget , apalagi kalau paket termasuk minumnya harganya nyampe 20 rb lebih hehehe.. Hitung aja kalo ber dua berarti sudah 40 rb lebih hanya utk breakfast. Tapi memang rasanya enak sih, apalagi lelehan keju dan telornya enak banget hehehe... pengen banget ke Mc D lagi apalagi pagi-pagi minum hangat2 ^^. Adik gw sempat beli hash browns nya juga, rasanya sih gak terlalu istimewa , tapi ya lumayan untuk ganjal lapar kalau kurang kenyang hahaha..

*berhubung lupa bawa kamera jadi foto pake HP hehehe.. not bad :P

Gurami Saus Mangga

Resep ini dapat waktu nonton 811 news di metro, karena keliatannya bikinnya simpel . Resep aslinya pakai ikan kakap, tapi karena pas beli nya Gurami jadi ya pakai ikan gurami aja hehe..



Bahan :
1 ekor gurami kecil ( maklum cuman 2 orang yang makan )
Garam
Merica
3 sdm tepung kanji / tepung sagu

Bahan saus :
1 buah mangga mentah dirajang ( gak ngidam loh..wkwkwk.. )
1/4 buah tomat
Daun kemangi
1 bawang merah ( dirajang )
1 bawang putih ( dirajang )
2 cabe merah besar ( saya gak pakai , karena sedang menghindari makanan pedas hehe.. )
1/2 sdt kecap ikan
1 sdm gula pasir ( ini tambahan , karena mangga yang saya pakai asam bangett ^^ )
Garam
Merica
--Campur aduk rata semua bahan saus di atas dan simpan di lemari es --

Cara memasak :
1. Bikin 2 lembar fillet dari gurami , cuci bersih dan beri jeruk nipis, kemudian cuci lagi
2. Marinate dengan tepung kanji , beri garam dan merica di dua sisinya , masing2 sejumput saja , kemudian diamkan 1 jam
3. Siapkan minyak untuk menggoreng ikan
4. Goreng sampai agak kering kulitnya
5. Sajikan dengan saus mangga yang sudah kita buat
6. Makan ikan bersama sausnya , rasanya nano-nano, asin asam manis campur jadi satu hehe..